豆腐は災害時に手に入りにくい食材のひとつですが、非常用に常温で長期保存可能な「森永絹ごしとうふ」があるので、そちらを備蓄しておくと便利です！

こちらのレシピは下記のYouTubeチャンネルで1分動画を配信中です。

防災食育♡洋風さば合え（出典：YouTube）

また、「在宅避難で役立つ食まわりの知恵から日頃の備えまで クックパッド防災レシピBOOK」（扶桑社ムック）にも掲載されています。

「クックパッド防災レシピ」に筆者のレシピもあります

（了）

※使用する調理器具のポリ袋の厚さを削除しました（2019年11月7日）