【風水害の被災経験を生かす】
西日本豪雨を乗り越えた珠玉の日本酒

西日本豪雨で被災した旭酒造本社

今年の令和２年７月豪雨、１年前の令和元年東日本台風、２年半前の平成30年７月豪雨など、激甚な気象災害がひんぱんに日本列島を襲っている。風水害への備えは企業・組織のBCPにおいて優先的に取り組むべき重要事項となった。そのためにも、実際に被災した組織の体験に真摯に耳を傾けたい。

日本酒好きの人なら「獺祭（だっさい）」というブランドを聞いたことがあるだろう。旭酒造（山口県岩国市、桜井一宏社長）が「山田錦」を酒米に造る純米大吟醸酒。精米歩合23％の最高水準まで磨かれた酒に魅了されるファンは多く、地方の酒蔵ながら海外にも展開、売上は大手メーカーに引けを取らない。

その同社が平成30 年7 月豪雨（西日本豪雨）で被災したのは２年前の７月だ。酒造りに不可欠な排水処理設備が水没、停電の影響で発酵中の酒も温度コントロールを喪失し、製造・出荷の停止に追い込まれた。

一時は「『獺祭』はなくなるかもしれない」という風評も出たが、１カ月後には稼働を再開。BCP のなかった同社が早期復旧を果たした背景には、日頃から培ってきた連携の強さがある。桜井一宏社長に復旧までの経緯を聞いた。（※本文の内容は７月13日取材時点の情報にもとづいています）

旭酒造
山口県岩国市

深さ30センチの小川が５メートルも増水

―― 水害の発生をあらかじめ予測していましたか。
本社の酒蔵（本社蔵）の目の前を流れる東（ひがし）川は川幅４～５メートル、普段は深さ30センチメートル程度の小さな川です。その水が高さ約５メートルの護岸の石垣を越え、本社蔵に流れ込んできた。一昨年の7月7日でした。

同日未明、上流で土砂崩れが起き、本社蔵の上手の橋を押し流したことが原因です。土砂と橋が一緒に流れてきて、本社蔵の目の前の橋に詰まってしまった。これにより、一気にダムのように増水したのです。

 

結果、本社蔵と直売所が約70 〜 120センチ浸水。正直、雨によって被害が出るとは思っていませんでした。当然、水害リスクの共有や、参考にしていたガイドラインもありませんでした。

―― 水害に対する予防策も十分ではなかった、と。
西日本豪雨から14 ～ 15年前に一度増水した経験があり、その時は川底から大体1.5メートルまで水が上がってきました。当時、そこには製品倉庫があり、地ビールの生産機能を置いていたのですが、それでも少し石垣を嵩上げしておけば大丈夫と考えていました。

あえて全社員に被害状況を見せた

―― どのような被害状況でしたか。
７月８日早朝、社員が心配になって見に来て、初めて被災に気が付きました。１階にあった在庫品や原料米、瓶などが被害を受けたほか、地下の排水処理設備が水没。事務所ではパソコン10台強が使用できなくなりました。

社員の被害については、総勢200人ですが、本社から車で10分～ 30分圏内から通っている者が多いこともあり、皆無事でした。床下浸水や車の浸水、道路の通行止めで出社できない者が一部いたものの、９割以上は出社できました。

またネットワークサーバーを２階に設置していたため、データ類は無事に残りました。浸水を考えていたわけではありませんが、データが守られたことで、結果的に早期の復旧が可能になりました。

―― 被害状況確認後はどう行動しましたか。災害対策本部は設置したのでしょうか。
社長である私、製造責任者、工場長、出荷関係を管轄する業務部長、経理・総務・人事を兼ねる事務担当、それに会長を含めた合計６名が中心となって災害対策本部を設置、状況の把握を行いました。

被災初日の８日日曜日は停電して照明もないため、ガラス張りで比較的明るい２階の来客用スペースに集合。どんなトラブルが起きているか、復旧にどのくらい期間がかかりそうか、製造や在庫の状況、損害の規模など、各部署の現状を把握していきました。

 

ホワイトボードもなく、それぞれ手持ちのノートやコピーの裏紙などを使用してメモを取りましたね。電力の回復見込みも分からなかったので、各部署で状況の洗い出しを進めながら、まずは泥まみれのところをきれいにするくらいの方針決定しかできなかったと思います。

倉庫内の米や瓶、在庫品が水に浸かり、地下の排水処理設備が水没。水を使用する作業が止まり、新規の酒造りができなくなった

ただ、最初は動けるメンバーのみで復旧に取り掛かろう、現場をできるだけ見せずにきれいにしようという話があったのですが、最終的には状況を全社員に見せた方がいいという結論に至りました。

翌日９日月曜日の朝、出社可能な社員が全員集合。普段見慣れた会社がまったく変わっていたのですから、ショックだったと思います。しかしそれこそ、あえて現場を見せた理由。「ここから復興しよう」と、社員たちに話しました。それが、自分ごととしてのモチベーションにつながったと思います。